熔点>200°C(dec.)沸点768.56°C(roughestimate)密度1.1846(roughestimate)FEMA2528|GLYCYRRHIZIN,AMMONIATED(GLYCYRRHIZASPP.)折射率49°(C=1.5,EtOH)储存条件2-8°C溶解度Slightlysolubleinwater,veryslightlysolubleinanhydrousethanol,practicallyinsolubleinacetone.Itdissolvesindilutesolutionsofacidsandofalkalihydroxides.形态PowderorCrystalChemicalbooks颜色Yellowtoyellow-green旋光性(opticalactivity)[α]20/D+48±4°,c=1%inethanol:water(1:1)BRN3897076InChIKeyILRKKHJEINIICQ-YDYGGSECSA-NCAS数据库53956-04-0EPA化学物质信息.alpha.-D-Glucopyranosiduronicacid,(3.beta.,20.beta.)-20-carboxy-11-oxo-30-norolean-12-en-3-yl2-O-.beta.-D-glucopyranuronosyl-,monoammoniumsalt(53956-04-0)
化学性质白色针状结晶或结晶性粉末,具有很强的甜味,甜度为蔗糖的50~100倍。熔点208~212℃。溶于氨水,不溶于冰醋酸。小白鼠经口LD50大于10g/kg。用途我国规定可用于饮料、调味料、饼干、糖果、凉果和肉类罐头,按生产需要适量使用。用途调味剂;增香剂;表面活性剂。用途医药行业用于止咳化痰、治疗肝病等。用途甘草类甜根的生物活性组分。*。生产方法由甘草(参见“02317”)根和根茎经干燥、磨粉后的水抽提液用酸沉淀,并经稀氨液中和,干燥而得。可加有适当的稀释剂。生产方法以甘草酸粗品(含量约50%,重量法)为原Chemicalbook料,酸性乙醇为提取剂,精制而得。将50g甘草酸粗品加入盐酸酸化的95%的乙醇170mL(Ph值3.5~4.0),在40~50℃下搅拌提取4h。过滤后滤渣用100mL乙醇在同样条件下提取3h。合并提取液,搅拌下滴加氨水或通入氨气,使溶液Ph值为7.2~7.5,室温静置0.5h使完全沉淀。沉淀为甘草酸三铵盐,用适量的冰醋酸使之分散调成糊状,必要时微微加热,静置1h后过滤,使其转化为一铵盐。结晶分离后用少量的冰醋酸洗涤1~2次,得浅黄色粗品。用75%乙醇进行活性炭脱色重结晶,得白色结晶15.5g,收率61%,纯度≥98%。
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